Azienda Agricola Sabino Leone

Pour Sabino Leone, convaincre ses enfants de suivre l’exemple de la famille a été simple : il a suffi de leur faire goûter l’huile à peine sortie du moulin, comme lui-même l’avait fait avec son père Gioacchino dans le passé. Nino et Maddalena ont ainsi été contaminés par cette même passion qui se manifeste dans les oliveraies et le moulin avec le sentiment de construire quelque chose de bon directement à partir de la nature. Parmi les oliviers centenaires de cultivars coratina, gardiens de la tradition des Pouilles, Sabino a également trouvé la place pour des jeunes arbres de peranzana, frantoio et carolea et d’autres cultures comme le vin, les céréales et les légumes.

L’engagement et le soin que la famille Leone consacre à la terre et aux processus qui portent leurs fruits dans nos assiettes naissent du feeling qu’il a avec la nature mais aussi de la conscience de ce que la modernité offre comme opportunités ; l’entreprise est un modèle d’innovation sur le terrain et représente une réalité parmi les plus avancées technologiquement. Le choix de la production biologique, le concept du “sur mesure” pour mètre en relief les qualités des différents cultivars, l’aptitude à créer un goût “unique” même en dehors de l’Italie font de l’entreprise Sabino Leone une réalité qui allie artisanat et innovation. Dans la campagne de Canosa di Puglia, les huiles d’olive vierges extra telles que Don Gioacchino Grand Cru, Io Voglio et Ex Terra Biologico, font partie d’un assortiment médaillé lors des plus grands concours italiens et internationaux afin d’offrir les meilleures expériences de dégustation.