Description

“Tempérament fort et austère, aristocratique et mesuré, d’esprit viril mais très élégant avec un fruité autoritaire d’olive verte, d’amande douce et de feuille d’olivier. Intense et profonde” comme aime à la décrire la famille Leone.

L’huile d’olive vierge extra Don Gioacchino Grand Cru, d’un fruité végétal harmonieux et soutenu, est parfaite pour exalter les saveurs des plats et les cuisines sophistiquées. Produite à partir d’un verger centenaire d’oliviers de variété coratina, cultivar “reine” de la région des Pouilles car très riche en antioxydants naturels tels que les polyphénols. Les notes parfumées et sensorielles uniques de cette huile d’olive vierge extra, où se mélangeant avec talent les arômes d’artichaut, de feuille de tomate et d’herbes aromatiques, unies à la certification stricte mais non moins rigoureuse du label DOP (en français AOP) Terra di Bari-Castel del Monte, se transforment en une huile d’un goût intense mais très équilibré. Les notes amères et épicées bien équilibrées, associées aux parfums sauvages de chicorée et d’amande douce, s’adaptent avec bonheur aux recettes de cuisine riches et élaborées.