Descrizione

Questo fruttato leggero di prima spremitura da selezionate olive taggiasche, entra all’olfatto con nuance di mela e mandorla dolce e porta al palato la freschezza d’insalata e il pizzicorino dei pinoli. Prodotto dai fratelli Ranise, che hanno recuperato gli uliveti ereditati dai loro avi, è un condimento estremamente raffinato, capace di esaltare materie prime di pregio senza sacrificarne le sfumature. In un angolo del ponente ligure, nell’antico Borgo di Dolcedo, la Famiglia Ranise cura l’intero processo produttivo, dalla raccolta al confezionamento. Nasce un EVO elegante, dalle qualità organolettiche superiori, ideale come condimento a crudo su misticanze e per accompagnare la dolcezza dei crostacei cotti al vapore o la nobiltà del pescato.