Descrizione

“Temperamento forte ed austero, aristocratico e misurato, di spirito virile, molto elegante con un autorevole fruttato di oliva verde, mandorla verde, foglia di olivo. Intenso e profondo”. Questo è l’olio extravergine di oliva Don Gioacchino Gran Cru dal fruttato armonico ed intenso, perfetto per esaltare i sapori di piatti e cucine sofisticati.
Prodotto da un oliveto secolare che presenta ulivi di 220 anni di coratina, cultivar regina della Puglia, ricca di antiossidanti naturali quali i polifenoli.
Le note aromatiche e gustative uniche di questo extravergine, dove si mescolano con sapienza profumi di carciofo, foglia di pomodoro ed erbe officinali, unite alla certificazione rigida ma non meno autorevole del disciplinare DOP Terra di Bari-Castel del Monte, si trasformano in un olio dal gusto intenso molto equilibrato. Le punte di amaro e piccante sapientemente bilanciate, combinate a sentori selvatici di cicoria e mandorla, si adattano ai piatti ricchi ed elaborati della cucina.