Descrizione

Questo EVO è prodotto in anticipo rispetto agli altri extravergini, caratteristica che garantisce un’altissima quantità di polifenoli e una ricchezza aromatica eccezionale. Dalla grande complessità aromatica, rimanda a timbri erbacei e ai sentori di carciofo e offre al palato profondità di sensazioni, con equilibrio tra amaro e piccante. La raccolta durante la fase di invaiatura, la magia di un momento di trasformazione che ha riscontro nei racconti popolari, l’esperienza straordinaria dell’assaggio dell’ ”olio nuovo” come momento conviviale, hanno ispirato alla famiglia Gaudenzi il “Quinta Luna day“, una festa dedicata al territorio per condividere la passione verso un rito e un cibo che congiungono lavoro e piacere, gusto e salubrità. Il Quinta Luna mette in armonia le caratteristiche di tre cultivar: moraiolo, frantoio e leccino. Il fruttato intenso da ulteriore corpo e struttura a zuppe e grigliate di carni rosse.