Descrizione

Olio extra vergine prodotto esclusivamente dalla varietà peranzana, cultivar importata in Italia del sud dalla Provenza nel ‘700 dal duca di Sangro. Questo EVO regala all’olfatto intensi profumi di pomodoro verde, erba e grano appena falciato. Al palato riporta l’armonia fra la fragranza del fruttato medio delle olive peranzana e le lievi note di amaro con chiusura leggermente piccante. Olio elegante a bassa acidità, che mette in equilibrio le caratteristiche ricercate in un olio extravergine dell’Italia meridionale con la delicatezza di un condimento facile da apprezzare. Da gustare sia con il pesce che con piatti delicati, a crudo o con cotture brevi.