Descrizione

L’oliva peranzana è una cultivar riconosciuta e molto apprezzata sia per la sua fragranza e il  giusto aroma piccante, che per il suo alto contenuto di sostanze nutrizionali. La raccolta del frutto, rigorosamente a mano e solo dopo attenta selezione, avviene nella prima settimana di novembre. Dopo la raccolta, le olive vengono pulite da terra e foglie e messe in contenitori aperti per evitare l’innesco di processi di fermentazione. Quest’olio EVO, dal colore dorato con riflessi verde brillante e dal fruttato netto con richiami di carciofo, è espressione della tradizione olearia plurisecolare dell’alto tavoliere della Puglia. Graco Food fa parte della Corporazione dei Mastri Oleari ed è certificato “High Standard Quality”.