Descrizione

Quest’olio EVO estratto a freddo nasce dalla spremitura di olive di qualità coratina, raccolte ancora verdi da ulivi che hanno più di 200 anni. L’assaggio lascia immediatamente in bocca note dolci che accompagnano poi garbatamente all’amaro marcato, con un piccante poco invadente. Il fruttato medio presenta sentori di erba fresca di sfalcio e aromi dell’orto. Il processo produttivo certificato Biologico garantisce un prodotto 100% naturale, ottenuto in assenza di fitofarmaci, pesticidi, piombo, additivi, conservanti. L’olio biologico ha un gusto e un prezzo in linea con i migliori oli extravergine presenti sul mercato, ma gode dei vantaggi di una filiera in cui ogni intervento (olivicoltura, frantoio, imbottigliamento) è certificato dall’ente di controllo di agricoltura biologica, garantendo una coerenza e una trasparenza produttiva ricercata oggi da molti consumatori e che è vanto per l’azienda Sabino Leone. Il retrogusto di mandorla amara e carciofo rende questo prezioso condimento adatto sia ad accompagnare zuppe di farro e riso o minestroni, sia a insaporire carni rosse e piatti semplici come la pasta o le insalate.