Descrizione

Fra le masserie imbiancate a calce si snodano le “Strade dell’olio”, percorsi di secolare tradizione che portano dai campi alla tavola l’oro verde più sano e di carattere, un olio extravergine da veri intenditori. Ottenuto secondo i severi disciplinari che tutelano gusto e territorio, l’EVO DOP Terra di Bari-Castel del Monte del Frantoio Galantino racconta la terra di Puglia attraverso aromi di erbe mediterranee e fiori di camomilla, in un fruttato intenso che esprime in maniera coerente le qualità dell’oliva coratina, la cui forza espressiva al palato è stemperata da altre varietà. La certificazione di origine controllata e protetta è per il consumatore un ulteriore garanzia di tipicità e qualità che si aggiunge alla firma dei Mastri Oleari Galantino. Ottimo su piatti di verdure e legumi, accompagna la carne alla brace esaltandone la struttura al palato.