Descrizione

La famiglia Ranise è maestra nell’esaltare le olive che crescono sulle oltre 1.200 piante di varietà taggiasca che si estendono nel territorio di Dolcedo, dietro Oneglia. L’EVO “DOP Riviera Ligure-Riviera dei Fiori” è un omaggio alla tradizione olearia che i liguri accolgono nella loro storia dal 1300. Le olive vengono raccolte per bacchiatura su teli e frante in giornata per dare vita a un fruttato leggero, dal sapore inimitabile e ricco di storia. Il suo profumo fresco di oliva si unisce perfettamente al suo gusto delicato, dai sentori di mandorla e pinolo, creando un binomio che un amante della tradizione non può non apprezzare. Un olio esaltato in tutto il mondo: per diversi anni si è infatti aggiudicato tre olive, ovvero il massimo riconoscimento, nella Guida agli Oli Extravergini Slowfood. Ideale a crudo su pesci al vapore o grigliati, primi con frutti di mare, verdure bollite, insalate verdi o di pomodoro.