Descrizione

Prodotto dalla Tenuta Dievole, oggetto di un progetto di recupero della millenaria cultura olearia del territorio, questo Olio EVO italiano monocultivar dal fruttato intenso, utilizza olive trattate secondo il protocollo di coltivazione e frangitura previste dal marchio Dievole. Fragrante al palato, questo Olio EVO da qualità coratina offre sensazioni olfattive pungenti, di oliva acerba e carciofo verde. Alla gola dona sensazione di piccante, caratteristica che contraddistingue un olio sincero, ricco di polifenoli e a bassa acidità. Al palato strutturato e con note amarognole, è dedicato a consumatori sensibili e particolarmente attenti alle qualità organolettiche, in cerca di condimenti di carattere. Adatto a tutte le pietanze che hanno sapori decisi, si sposa perfettamente con la tradizione gastronomica toscana, dalla bistecca alla fiorentina fino alle zuppe dei casolari. Ottimo anche con agnello e per condire il pesce azzurro, può essere gustato anche su una semplice bruschetta. Per i più sperimentatori in cucina è da provare come ingrediente per la panna cotta.