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Olio Extravergine di oliva

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100% Olio EVO Italiano Monocultivar Coratina – 0,50 L

16,90

Olio extravergine dal sapore molto intenso e fruttato, leggermente amaro e tipicamente piccante di oliva da cultivar coratina. Il 100% Italiano Monocultivar Coratina di Dievole ha guadagnato il titolo di migliore olio extravergine di oliva del mondo secondo la quarta edizione del Premio Internazionale Il Magnifico.

Esaurito

COD: 000014 Categoria:
Colore : verde intenso.
Profumo : un fruttato medio - intenso di oliva acerba con note di carciofo verde.
Gusto : si presenta con una struttura molto “decisa” e un amaro medio- intenso e piccante persistente.
Abinamento in cucina : ideale con bruschette al pomodoro, funghi porcini alla brace, insalate di carciofi, radicchio ai ferri, zuppe di asparagi, primi piatti con salsiccia, pesce azzurro al forno, pollame e carni di agnello arrosto, bistecca alla fiorentina, formaggi stagionati a pasta dura.

Descrizione

Prodotto dalla Tenuta Dievole, oggetto di un progetto di recupero della millenaria cultura olearia del territorio, questo Olio EVO italiano monocultivar dal fruttato intenso, utilizza olive trattate secondo il protocollo di coltivazione e frangitura previste dal marchio Dievole. Fragrante al palato, questo Olio EVO da qualità coratina offre sensazioni olfattive pungenti, di oliva acerba e carciofo verde. Alla gola dona sensazione di piccante, caratteristica che contraddistingue un olio sincero, ricco di polifenoli e a bassa acidità. Al palato strutturato e con note amarognole, è dedicato a consumatori sensibili e particolarmente attenti alle qualità organolettiche, in cerca di condimenti di carattere. Adatto a tutte le pietanze che hanno sapori decisi, si sposa perfettamente con la tradizione gastronomica toscana, dalla bistecca alla fiorentina fino alle zuppe dei casolari. Ottimo anche con agnello e per condire il pesce azzurro, può essere gustato anche su una semplice bruschetta. Per i più sperimentatori in cucina è da provare come ingrediente per la panna cotta.

Confezione : Bottiglia di vetro
Formato : 500 ml
Peso : 975 Gr
Raccolto : 2020/21
Tipologia : Monocultivar
Sapore : Fruttato Intenso
Cultivar : Coratina
Origine : 100% olio extravergine di oliva prodotto, imbottigliato e confezionato in Italia da olive raccolte in Italia.
Regione frantoio :
Conservazione : In luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore. Temperatura ottimale: 12-15°C.

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Dievole

Una storia millenaria, raccontata dal Quaderno dei Saldi di Dievole, che custodisce i nomi dei contadini chiantigiani e un moderno progetto di recupero della tradizione olivicola. Dietro al nome Dievole c’è la volontà di un intero territorio di celebrare la propria storia e di guardare al futuro con una proposta di qualità.