Tradizione - Olio extra vergine di oliva - Az. Agr. Viola
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Olio extra vergine di oliva

Tradizione - 0,75 L

Olio extra vergine di oliva
Azienda Agraria Viola

18,50 € IVA incl.

L’olio extravergine “Tradizione” nasce dall’attenta selezione e lavorazione delle olive del mastro Marco Viola nel frantoio di famiglia.
Delizioso al palato, questo fruttato medio leggero ha uno profilo aromatico ampio e variegato, da cui emergono distintamente note di carciofo e menta, con finali speziati di pepe nero.

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La Famiglia Viola cura con secolare passione la coltivazione dell’olivo, realizzata con tecnica tradizionale e nutrita da concimazione organica. A quest’autentica vocazione alla cultura contadina, Marco Viola unisce la qualità e la sicurezza delle moderne tecnologie frantoiane, per ottenere prodotti d’eccellenza, conservando la storia e l’identità del territorio.
Le olive maturano su piante cresciute a 300/400 metri di altezza, offrendo un profilo aromatico unico.  Dal processo di estrazione nasce un olio extravergine prezioso e delicato, ottimo sia in cottura, per mantecare paste e riso, sia come condimento a crudo, su verdure grigliate o per il pinzimonio. Ingrediente ideale per la marinatura di carpacci di pesce o per completare l’insalata di carciofi.

Colore: verde con riflessi gialli dorati .
Profumo: all’olfatto è ampio e ricco di note vegetali di carciofo ed erbe di campo.
Gusto: fine con sensazioni di cardo e menta e con sentori speziati di pepe nero.
Abbinamento in cucina: molteplici i suoi utilizzi in cucina: base per cottura e mantecatura di paste riso, marinate di tonno, molluschi gratinati, minestroni di verdure. Ideale con radicchio alla griglia, pinzimoni, insalate di carciofi con scaglie di parmigiano, ragù di carne e fritture di pesce.

Peso (gr.) :1.180
Formato (L) :0,75
Tipologia :Blend
Sapore :Fruttato Leggero
Cultivar :Altri Cultivar
Regione Frantoio :Umbria

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