Monocultivar Peranzana - Olio extra vergine di oliva - Frantoio Galantino
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Olio extra vergine di oliva

Monocultivar Peranzana - 0,50 L

Olio extra vergine di oliva
Frantoio Galantino

12,30 € IVA incl.

Olio extravergine d’oliva monocultivar da oliva peranzana. Questo monovarietale del Frantoio Galantino esalta le caratteristiche di una qualità di frutti dalle grandi caratteristiche organolettiche. Lavorato in macine di granito, è un fruttato medio con sentori di pomodoro fresco accompagnato da deliziose note di amaro e piccante.

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Ogni bottiglia del Frantoio Galantino contiene un olio di carattere, che si offre al consumatore in purezza, con una precisa proposta identitaria. La famiglia Galantino da due generazioni cura la selezione di olive sane e gustose e certifica con le competenze certificate del Mastro Oleario l’armonia degli aromi, la corretta acidità e il rispetto del carattere di ogni singola cultivar. Le drupe raccolte a mano si trasformano in un olio extravergine ottenuto da spremitura a freddo. La peranzana è una qualità pregiata di olive arrivata in Italia dalla Provenza grazie a un discendente di Carlo Magno. Il suo frutto esclusivo fa nascere una varietà di EVO più delicato ed equilibrato rispetto a quello tradizionale ottenuto dalla coratina, pur mantenendo, com’è nella fama dell’olio extravergine, caratteristiche di bassa acidità e alta quantità di polifenoli, preziosi alleati naturali di una dieta antiossidante. Note erbacee e floreali accompagnano un fruttato medio dal retrogusto leggermente piccante. Ottimo con tutti i piatti di terra, ai quali dono personalità e struttura.

Colore: giallo con riflessi verdi.
Profumo: fruttato medio, con sentori di erba e pomodoro fresco.
Gusto: fruttato medio, con retrogusto di mandorla e piacevoli note di amaro e piccante.
Abbinamento in cucina: condimento di verdure, zuppe, legumi, carni alla brace, piatti di terra, bruschetta.

Peso (gr.) :975
Formato (L) :0,50
Tipologia :Monovarietale
Sapore :Fruttato Medio
Cultivar :Peranzana
Regione Frantoio :Puglia

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