Il Classico - Olio extra vergine di oliva - Az. Agr. De Carlo

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Olio extra vergine di oliva

Il Classico - 0,50 L

Olio extra vergine di oliva
Azienda Agricola De Carlo

10,50 € IVA incl.

L’olio extravergine “Il Classico” dell’azienda agricola De Carlo è un fruttato di media intensità in cui si armonizzano i sentori di lattuga ed erba tagliata della cultivar ogliarola con il retrogusto di cardo amaro e le note piccanti decise tipiche della coratina.

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Quest’olio extravergine nasce da antichi uliveti che dal ‘500 raccontano la passione olearia dell’antica casata dei De Carlo. Qui le olive vengono lavorate a mano nell’agro di Bitritto da agricoltori legati alla famiglia da generazioni. I frutti delle cultivar ogliarola e coratina vengono frantumati entro 24 ore in macine di granito nel frantoio che la famiglia ha in dote dal 1668. La perizia dei Mastri Oleari De Carlo nel dosare i due caratteri delle olive, realizza un blend dal gusto delicato ed elegante, con note di fiori di mandorla dolce, adatto a esaltare in maniera discreta il carattere di pietanze come fritture di mare, pesci al forno, arrosti e sughi.

Colore: verde alla produzione, evolve durante la maturazione ad un giallo paglierino con riflessi verdi.
Profumo: netto di oliva con sentori di carciofo e mandorla verde.
Gusto: morbido ed equilibrato, con toni di erbe fresche e mandorla dolce in chiusura.
Abbinamento in cucina: Ideale su preparazioni di pesce bollito o arrosto, fritture di mare, sughi e carni arrosto.

Peso (gr.) :875
Formato (L) :0,50
Tipologia :Blend
Sapore :Fruttato Medio
Cultivar :Coratina, Ogliarola
Regione Frantoio :Puglia

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