100% Italiano - Monocultivar Coratina - Olio extra vergine di oliva - Dievole
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Olio extra vergine di oliva

100% Italiano Monocultivar Coratina - 0,50 L

Olio extra vergine di oliva
Dievole

13,28 € IVA incl.

17,70 €IVA incl.

Olio extravergine dal sapore molto intenso e fruttato, leggermente amaro e tipicamente piccante di oliva da cultivar coratina. Il 100% Italiano Monocultivar Coratina di Dievole ha guadagnato il titolo di migliore olio extravergine di oliva del mondo secondo la quarta edizione del Premio Internazionale Il Magnifico.

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Prodotto dalla Tenuta Dievole, oggetto di un progetto di recupero della millenaria cultura olearia del territorio, questo monocultivar dal fruttato intenso utilizza olive trattate secondo il protocollo di coltivazione e frangitura previste dal marchio Dievole. Fragrante al palato, questo EVO da qualità coratina offre sensazioni olfattive pungenti, di oliva acerba e carciofo verde. Alla gola dona sensazione di piccante, caratteristica che contraddistingue un olio sincero, ricco di polifenoli e a bassa acidità. Al palato strutturato e con note amarognole, è dedicato a consumatori sensibili e particolarmente attenti alle qualità organolettiche, in cerca di condimenti di carattere. Adatto a tutte le pietanze che hanno sapori decisi, si sposa perfettamente con la tradizione gastronomica toscana, dalla bistecca alla fiorentina fino alle zuppe dei casolari. Ottimo anche con agnello e per condire il pesce azzurro, può essere gustato anche su una semplice bruschetta. Per i più sperimentatori in cucina è da provare come ingrediente per la panna cotta.

Colore: verde intenso.
Profumo: un fruttato medio - intenso di oliva acerba con note di carciofo verde.
Gusto: si presenta con una struttura molto “decisa” e un amaro medio- intenso e piccante persistente.
Abbinamento in cucina: ideale con bruschette al pomodoro, funghi porcini alla brace, insalate di carciofi, radicchio ai ferri, zuppe di asparagi, primi piatti con salsiccia, pesce azzurro al forno, pollame e carni di agnello arrosto, bistecca alla fiorentina, formaggi stagionati a pasta dura.

Peso (gr.) :975
Formato (L) :0,50
Tipologia :Monovarietale
Sapore :Fruttato Intenso
Cultivar :Coratina
Regione Frantoio :Toscana

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