Description

L’huile d’olive vierge extra Tandem Olea naît d’olives cultivées sur de jeunes plantes dans un territoire de traditions anciennes. Même l’histoire de la famille Ursini a des racines centenaires : déjà au XIXème siècle les propriétaires suivaient avec grande attention le développement des vergers. C’est dans les années ’80 que le “culte” de l’huile d’olive traverse les cuisines, dans cette auberge de Lanciano qui s’appelait I Vecchi Sapori (en français Les Vieilles Saveurs), là où Giuseppe Ursini est devenu l’un des premiers à oser proposer une bouteille d’huile comme message de culture et de qualité. Les oliviers d’où partent le processus de transformation qui conduit à cette huile d’olive extraordinaire sont de la variété gentile di Chieti et peranzana. Son fruité végétal intense est idéal pour sublimer le goût de la viande grillée ou des soupes de légumes et s’harmonise parfaitement bien avec les fromages affinés.