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Huile d’Olive Extra Vierge

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Taggiasca – 0,50 L

14,90

Le mono-cultivar d’olives Taggiasca, produite par la famille Ranise dans son moulin à huile situé au cœur de la Riviera dei Fiori (en français La Riviera des Fleurs – région Ligurie), est une huile d’olive vierge extra équilibrée et délicatement parfumée qui a mérité, entre autres, “Trois Feuilles” dans le célèbre guide gastronomique italien Gambero Rosso.

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UGS : 000024 Catégorie :
Couleur : verte avec des nuances jaunes.
Profil aromatique : fraiche de l'olive à peine cueillie.
Saveur : ronde, délicatement fruitée, avec des notes d'amandes douces et de pignons de pin.
Accords gourmands en cuisine : idéale pour accompagner tous les crustacés, les poissons cuits à la vapeur et les salades composées.

Description

Huile d’olive d’une grande précision aromatique et d’une densité exquise au palais. Ce fruité végétal léger, obtenu par 1ère pression à froid d’olives sélectionnées et rigoureusement taggiasca, offre des nuances olfactives de pomme, d’amande douce et procure en bouche une agréable fraîcheur de salade verte accompagné d’un léger picotement caractéristique de pignon de pin. Produite par les frères Ranise dans les oliveraies héritées de leurs ancêtres, cette huile représente un condiment extrêmement raffiné, capable de valoriser les matières premières sans sacrifier leurs nuances aromatiques. Dans un petit coin de la Ligurie occidentale, près de l’ancien village de Dolcedo, la famille Ranise prend en charge l’ensemble du processus de production, de la récolte des olives jusqu’à la mise en bouteille. Une huile d’olive vierge extra élégante, avec des qualités organoleptiques supérieures, idéale comme assaisonnement sur les salades composées et pour accompagner la douceur des crustacés ou la noblesse des poissons.

Emballage : Bouteille en verre
Format : 500 ml
Poids : 870 Gr
Année de récolte : 2021/22
Type : Monovariétale
Saveur : Fruité Léger
Variété d’olive : Taggiasca
Origine : 100% huile d'olive vierge extra produite et mise en bouteille en Italie à partir d'olives récoltées en Italie.
Région du producteur :
Conservation : Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de sources de chaleur. Température idéale de conservation: 12-15°C.

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Ligurie

Ranise Agroalimentare

Pendant des siècles, le paysage de la Ligurie a été caractérisé par des murs à secs soutenant les collines ayant vu sur la mer. Sur les terrains superposés en terrasses, disposés comme s'ils étaient en escalier, on cultive les olives de cultivar taggiasca, une variété précieuse et appréciée dans le monde entier.