Description

Huile d’olive d’une grande précision aromatique et d’une densité exquise au palais. Ce fruité végétal léger, obtenu par 1^ère pression à froid d’olives sélectionnées et rigoureusement taggiasca, offre des nuances olfactives de pomme, d’amande douce et procure en bouche une agréable fraîcheur de salade verte accompagné d’un léger picotement caractéristique de pignon de pin. Produite par les frères Ranise dans les oliveraies héritées de leurs ancêtres, cette huile représente un condiment extrêmement raffiné, capable de valoriser les matières premières sans sacrifier leurs nuances aromatiques. Dans un petit coin de la Ligurie occidentale, près de l’ancien village de Dolcedo, la famille Ranise prend en charge l’ensemble du processus de production, de la récolte des olives jusqu’à la mise en bouteille. Une huile d’olive vierge extra élégante, avec des qualités organoleptiques supérieures, idéale comme assaisonnement sur les salades composées et pour accompagner la douceur des crustacés ou la noblesse des poissons.