Description
Cette huile d’olive vierge extra mono-cultivar a le goût distinct du fruit récolté au bon degré de maturité et préserve les caractéristiques de sa qualité grâce à la séparation des cultivars dès la cueillette dans l’oliveraie. Stockées séparément pour maintenir la saveur typique de leur variété, les olives de l’huile Solo Gentile (en français Uniquement Gentile) sont broyées dans la journée par pressage à froid pour éviter tout début d’oxydation. Ensuite, la technique du “double filtrage” rend cette huile d’une qualité supérieure et permet d’obtenir une finition du produit extraordinairement détaillée, selon l’expérience et la créativité du Maître Huilier Ursini. Son fruité végétal léger, rond et délicat rehausse parfaitement tous les poissons grillés ou les entrées de légumes.
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