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Huile d’Olive Extra Vierge

Nous choisissons les excellences de l’Italie pour apporter l'huile d'olive vierge extra de la plus grande qualité sur vos tables.
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Monocultivar Coratina – 0,50 L

13,50

Vierge extra 100% de variété coratina, cette huile d’olive monovariétale offre des parfums fruités persistants doublés d’une amertume soutenue et épicée mais toujours équilibrée, gage d’une présence importante de polyphénols, antioxydants caractéristiques des meilleures huiles d’olive vierges extra de la région des Pouilles.

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UGS : 000035 Catégorie :
Couleur : verte avec des reflets jaunes dorés.
Profil aromatique : fruité intense, avec des notes herbacées et de cardon.
Saveur : nette d'olive, avec un arrière-goût d'artichaut et d'agréables notes amères et épicées.
Accords gourmands en cuisine : parfaite pour accompagner toutes les viandes grillées, les légumes cuits à la vapeur et les soupes.

Description

Dans le moulin à huile historique de la famille Galantino, au milieu d’une terre remplie d’oliviers centenaires, naît ce monovariétal gratifié d’excellentes qualités nutritionnelles et d’un fort caractère aromatique. D’un fruité végétal intense, il exprime toute la typicité des olives coratina, récoltées à la main lorsqu’elles sont parfaitement mûres et broyées séparément des autres cultivars par les meules en granit du vieux moulin de 1926. Les Galantino, Maîtres Huiliers depuis les premières années du siècle dernier, s’occupent de leurs oliveraies avec un suivi attentif des attaques parasitaires, afin de limiter autant que possible l’utilisation de pesticides. Le résultat est une huile d’olive vierge extra de grande qualité, caractérisée par des notes herbacées et un arrière-goût de cardon et d’artichaut qui complètent le profil aromatique de cette huile dédiée aux palais exigeants. Idéale pour rehausser les saveurs des légumes, des viandes grillées, des entrées et des soupes.

Emballage : Bouteille en verre
Format : 500 ml
Poids : 975 Gr
Année de récolte : 2021/22
Type : Monovariétale
Saveur : Fruité Intense
Variété d’olive : Coratina
Origine : 100% huile d'olive vierge extra produite et mise en bouteille en Italie à partir d'olives récoltées en Italie.
Région du producteur :
Conservation : Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de sources de chaleur. Température idéale de conservation: 12-15°C.

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Pouilles

Frantoio Galantino

L'histoire des Galantino dans le monde de l'huile commence avec l'art de presser les olives. En 1926, Vito Galantino transforma un moulin du XIXème siècle en moulin à huile et commença à travailler les olives cultivées par les paysans. Avec le temps, il réalisa combien le pressage est important pour la qualité d'une huile et comment son travail et son nom pouvaient être la garantie d'une huile d'olive vierge extra de grande valeur.