Description

L’olive peranzana est une variété connue et très apprécié à la fois pour son parfum, son arôme agréablement épicé et sa teneur élevée en substances nutritives. La cueillette des olives vertes, réalisée strictement à la main et seulement après une sélection rigoureuse des fruits, a lieu la première semaine de novembre. Après la récolte les olives sont nettoyées, séparées des feuilles et placées dans des caisses aérées afin d’éviter le début du processus de fermentation. Cette huile d’olive, d’une couleur dorée avec des reflets verts vifs et un fruité végétal modéré mais caractéristique d’artichaut et d’amande douce, est l’une des meilleures expressions de la tradition oléicole centenaire de la région des Pouilles. Pour obtenir un excellent résultat final, ajoutez un filet d’huile Maria Costanza au moment de servir légumes à la vapeur, viandes ou poissons grillés. Graco Food fait partie de l’association des Maîtres Huiliers italiens et est certifié “High Standard Quality”.