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Huile d’Olive Extra Vierge

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Le Trebbiane – 0,50 L

19,80

L’huile d’olive vierge extra Le Trebbiane est un mélange étonnamment savoureux. Son fruité végétal si particulier est le résultat d’un mélange élaboré de 4 cultivars italiens:  le frantoio, avec ses arômes caractéristiques de feuilles d’artichaut doucement épicées et amères, le leccino et les variétés moraiolo et olivastra pour la touche finale.

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UGS : 0000001000 Catégorie :
Couleur : verte avec des reflets dorés.
Profil aromatique : fruité végétal frais et net, riche en parfums herbacés dans lesquelles domine l'artichaut, notes élégantes de fruits et d'épices.
Saveur : ample et harmonieuse, riche et structurée, avec des notes herbacées florales et fruitières. L'amer et l'épicé sont d'intensité moyenne et en parfaite harmonie. Arrière-gout complexe, longue persistance épicée en bouche.
Accords gourmands en cuisine : ajouter juste un filet d'huile pour rendre extraordinaire soupes, salades vertes, poissons à chair délicate, légumes à la vapeur, tapenade d'olive et crudités.

Description

Dans le moulin à huile, qui avant l’intervention des frères Franci était une ancienne grange, on calcule minutieusement depuis les années 1950 les temps de malaxage et les températures, l’influence de l’oxygène dans l’air, la formation des arômes… Un grand professionnalisme agricole, transmis de père en fils et basé sur l’expérience et l’instinct. Ainsi naissent les textures épicées de cette huile d’olive extraordinairement complexe, qui ne peut être racontée par des mots mais seulement comprise à travers ses parfums uniques et sa saveur surprenante. Plusieurs variétés d’olives, par leur fruité et leurs arômes, donnent une huile équilibrée et très agréable en bouche. Le goût est légèrement piquant-amer, avec un soupçon d’herbe coupée et d’artichaut, accompagné de légères pointes de tomate et de céleri : c’est pour cela qu’elle met aussi bien en valeur tous les poissons et tous les plats à base de légumes.

Emballage : Bouteille en verre
Format : 500 ml
Poids : 910 Gr
Année de récolte : 2021/22
Type : Blend
Saveur : Fruité Intense
Variété d’olive : Frantoio, Leccino, Moraiolo, Olivastra
Origine : 100% huile d'olive vierge extra produite et mise en bouteille en Italie à partir d'olives récoltées en Italie.
Région du producteur :
Conservation : Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de sources de chaleur. Température idéale de conservation: 12-15°C.

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Toscane

Frantoio Franci

Giorgio Franci est l'un de ces protagonistes de la culture gastronomique italienne mondialement reconnue. Gambero Rosso, la célèbre revue gastronomique italienne, l'a nommé "Le héros du Made in Italy" comme d'autres personnages tels que le cuisinier Massimo Bottura.