Description

Produite à partir d’olives de variétés ottobratica et carolea, cette huile d’olive est reconnue pour ses excellentes propriétés organoleptiques et nutritionnelles. Elle se distingue également par ses tons harmonieux de fruits mûrs et son arôme délicat et parfaitement équilibré. Artisans producteurs d’huile d’olive depuis 1940, la famille Fazari a accordé un soin tout particulier à la culture de ces olives, obtenant ainsi une qualité supérieure qui lui a valu une reconnaissance importante par l’organisme Slow Food (mouvement international qui a pour principal objectif de sensibiliser les citoyens à l’éco-gastronomie et à l’alter-consommation). L’élagage systématique des oliviers centenaires, mesurant parfois jusqu’à douze mètres de hauteur, la fertilisation attentive des jeunes plantes et l’utilisation méticuleuse de produits antiparasites, donnent naissance à une huile d’olive vierge extra équilibrée, harmonieuse et épicée sans excès, ce qui la rend idéale sur tous les plats.