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Huile d’Olive Extra Vierge

Nous choisissons les excellences de l’Italie pour apporter l'huile d'olive vierge extra de la plus grande qualité sur vos tables.
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L’Aspromontano – 0,50 L

14,90

Composée de deux cultivars italiens, cette huile d’olive vierge extra d’un fruité végétal léger est produite par l’Olearia San Giorgio dans le moulin à huile situé dans le parc de l’Aspromonte (région Calabre). Classée parmi les meilleures huiles italiennes dans le célèbre guide gastronomique Oli d’Italia del Gambero Rosso.

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UGS : 000007 Catégorie :
Couleur : jaune dorée intense.
Profil aromatique : net et frais d'olive verte, tons herbacés délicats, pomme blanche et tomate mûre.
Saveur : harmonieuse et élégante, délicate dans les tons de fruits mûrs et sèche sur la base aromatique d'herbe coupée. Contenu amer/épicé très équilibré, se terminant sur des notes d'amande douce.
Accords gourmands en cuisine : une huile "indispensable" car adaptée à toutes les cuisines, aussi bien en cuisson que sur les ingrédients crus.

Description

Produite à partir d’olives de variétés ottobratica et carolea, cette huile d’olive est reconnue pour ses excellentes propriétés organoleptiques et nutritionnelles. Elle se distingue également par ses tons harmonieux de fruits mûrs et son arôme délicat et parfaitement équilibré. Artisans producteurs d’huile d’olive depuis 1940, la famille Fazari a accordé un soin tout particulier à la culture de ces olives, obtenant ainsi une qualité supérieure qui lui a valu une reconnaissance importante par l’organisme Slow Food (mouvement international qui a pour principal objectif de sensibiliser les citoyens à l’éco-gastronomie et à l’alter-consommation). L’élagage systématique des oliviers centenaires, mesurant parfois jusqu’à douze mètres de hauteur, la fertilisation attentive des jeunes plantes et l’utilisation méticuleuse de produits antiparasites, donnent naissance à une huile d’olive vierge extra équilibrée, harmonieuse et épicée sans excès, ce qui la rend idéale sur tous les plats.

Emballage : Bouteille en verre
Format : 500 ml
Poids : 930 Gr
Année de récolte : 2021/22
Type : Blend
Saveur : Fruité Léger
Variété d’olive : Ottobratica, Carolea
Origine : 100% huile d'olive vierge extra produite et mise en bouteille en Italie à partir d'olives récoltées en Italie.
Région du producteur :
Conservation : Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de sources de chaleur. Température idéale de conservation: 12-15°C.

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Calabre

Olearia San Giorgio

Selon Mimmo Fazari, la culture de l'olivier en Calabre est encore une culture émergente dans un marché qui reconnait l'excellence de l'huile d'olive de qualité, mais doit encore apprécier toutes les nuances des différents territoires. Renouveler cette tradition et la conduire en dehors des frontières italiennes est ce que le Moulin San Giorgio promet de faire tous les jours.