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Huile d’Olive Extra Vierge

Nous choisissons les excellences de l’Italie pour apporter l'huile d'olive vierge extra de la plus grande qualité sur vos tables.
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Il Classico – 0,50 L

12,50

L’huile d’olive vierge extra Il Classico (en français Le Classique) de l’entreprise artisanale De Carlo est un mélange fruité de parfums de laitue et d’herbe fraîchement coupée caractéristiques des olives ogliarola, avec un arrière-goût de cardon amer amalgamé aux notes épicées et légèrement piquantes typiques des olives coratina.

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UGS : 000030 Catégorie :
Couleur : jaune paille avec des reflets verts.
Profil aromatique : très net d'olive, avec des notes d'artichaut et d'amande verte.
Saveur : douce et équilibrée, avec des tons d'herbe fraîche et d'amande douce en pointe finale.
Accords gourmands en cuisine : idéale sur tous les plats de poisson, grillés, au four ou à la vapeur, les viandes rôties ou grillées et les sauces en tout genre.

Description

Cette huile d’olive vierge extra provient d’anciennes oliveraies qui, depuis le XVIème siècle, racontent la passion pour l’huile d’olive de la famille De Carlo. Ici, les olives sont cueillies à la main dans les vergers de Bitritto (région des Pouilles) par des agriculteurs liés à la famille depuis des générations. Les fruits des cultivars ogliarola et coratina sont concassées au maximum dans les 24 heures après la récolte par des meules de granit dans le moulin que la famille possède depuis 1668. Toute l’expertise du Maître Huilier De Carlo est dans sa capacité à doser les deux caractères des olives, créant ainsi un mélange d’un arôme délicat et élégant, avec des notes de fleur d’amande douce, parfaitement adapté pour rehausser le caractère de plats tels que les poissons grillés, les poissons cuits au four ou à la vapeur, les rôtis et les sauces.

Emballage : Bouteille en verre
Format : 500 ml
Poids : 875 Gr
Année de récolte : 2021/22
Type : Blend
Saveur : Fruité Modéré
Variété d’olive : Coratina, Ogliarola
Origine : 100% huile d'olive vierge extra produite et mise en bouteille en Italie à partir d'olives récoltées en Italie.
Région du producteur :
Conservation : Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de sources de chaleur. Température idéale de conservation: 12-15°C.

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Pouilles

Azienda Agricola De Carlo

Si vous voulez connaître l'histoire centenaire des De Carlo, vous devez visiter l'ancien moulin à huile récemment restauré, avec ses canalisations apportant l'huile à la "piscine", ses réservoirs creusés dans la pierre et ses citernes contenant l'eau utile à toutes les phases de la production.