Description

L’élégant fruité végétal de cette huile, associé aux parfums d’herbe fraîchement coupée et aux notes de fruits blancs, est le résultat de la grande expertise des De Carlo. Obtenue à partir des cultivars ogliarola et coratina, cette huile d’olive vierge extra est certifiée biologique par les organismes indépendants ICEA, AIAB et USDA Organic. L’huile Il Biologico est le fruit du travail effectué dans la campagne de Bitritto (région des Pouilles) où des générations d’artisans se sont transmis les secrets d’une production oléicole médaillée à plusieurs reprises et savamment organisée par la famille De Carlo pendant plus de quatre siècles. Les olives sont cultivées en utilisant uniquement des substances naturelles, et surtout en ayant soin d’exclure tout herbicide et insecticide chimique.
Huile d’olive vierge extra biologique au goût délicat et ingrédient précieux du régime méditerranéen, elle est particulièrement adaptée à l’assaisonnement des plats pour enfants. Capable d’harmoniser les saveurs des ingrédients d’un grand nombre de recettes, elle est idéale pour parfumer les poissons et les salades de fruits de mer, les rôtis et les grillades, les poissons cuits à la vapeur ou au four, les plats de pâtes et les sauces complexes.