Description

Au milieu des fermes blanchies à la chaux, serpente la “route de l’huile”, chemin de tradition ancestrale qui conduit des vergers à notre assiette l’or vert de caractère, l’huile d’olive vierge extra pour les vrais connaisseurs. Obtenue selon des règles disciplinaires strictes qui protègent fragrances et territoire, l’huile d’olive DOP Terra di Bari-Castel del Monte (en français AOP Terre de Bari-Castel del Monte) du Moulin Galantino raconte la terre de la région des Pouilles à travers des arômes d’herbes méditerranéennes et de fleurs de camomille, dans un fruité végétal intense typique de l’olive coratina, dont la puissance expressive en bouche est diluée par d’autres variétés. Le label d’appellation d’origine protégée est pour le consommateur une garantie supplémentaire de qualité qui s’ajoute à la signature du Maître Huiler Galantino. Excellente sur les légumes cuits à la vapeur et les entrées en tout genre, elle accompagne également avec brio les viandes grillées en relevant en bouche tous les arômes.