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Huile d’Olive Extra Vierge

Nous choisissons les excellences de l’Italie pour apporter l'huile d'olive vierge extra de la plus grande qualité sur vos tables.
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100% Italiano Monocultivar Coratina – 0,50 L

18,90

Huile d’olive vierge extra d’une saveur intense et fruitée, légèrement amère et dont le piquant est typique de l’olive coratina. Le 100% Italiano Monocultivar Coratina du Moulin Dievole a obtenu le titre de meilleure huile d’olive vierge extra au monde selon la IVème édition du concours international Il Magnifico.

19 en stock

UGS : 000014 Catégorie :
Couleur : intensément verte.
Profil aromatique : fruité végétal intense d'olive verte et d'artichaut.
Saveur : soutenue et structurée, d'une amertume persistante moyennement intense et épicée.
Accords gourmands en cuisine : idéale avec la bruschetta aux tomates, cèpes grillés, salade d'artichauts, soupes d'asperges, pâtes ou risottos à la saucisse, poisson cuit au four, volaille et agneau rôti, côte de bœuf, fromages à pâte dure.

Description

Produit par le Moulin Dievole, à l’intérieur d’un vaste projet de revalorisation de la culture traditionnelle de l’huile d’olive de Toscane, ce monovariétal d’un fruité intense provient d’olives traitées selon le protocole artisanal de culture et de transformation prévu par l’entreprise agricole. Magnifiquement parfumée, cette huile de qualité coratina offre des sensations olfactives piquantes, d’olive verte et d’artichaut. En bouche, elle donne une sensation épicée caractéristique qui distingue une huile sincère, riche en polyphénols et de faible acidité. Structurée et avec quelques notes amères, elle est dédiée aux consommateurs exigeants qui accordent une attention particulière aux qualités organoleptiques de l’huile et aux condiments de caractère. Convenant à tous les plats à saveurs fortes, elle s’intègre parfaitement à toutes les recettes gastronomiques, de la côte de bœuf aux soupes traditionnelles. Excellente également avec l’agneau ou pour assaisonner le poisson, cette huile végétale d’origine 100% italienne peut aussi être dégustée sur une simple bruschetta. Pour les plus innovants en cuisine, essayez-la comme ingrédient pour la panna cotta.

Emballage : Bouteille en verre
Format : 500 ml
Poids : 975 Gr
Année de récolte : 2021/22
Type : Monovariétale
Saveur : Fruité Intense
Variété d’olive : Coratina
Origine : 100% huile d'olive vierge extra produite et mise en bouteille en Italie à partir d'olives récoltées en Italie.
Région du producteur :
Conservation : Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de sources de chaleur. Température idéale de conservation: 12-15°C.

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Toscane

Dievole

Une histoire millénaire, racontée par le "Livre dei Saldi de Dievole", qui abrite les noms des paysans de la célèbre région du Chianti (Toscane), et une restauration moderne de la tradition oléicole. Derrière le nom Dievole, il y a la volonté de tout un terroir de célébrer son histoire tout en regardant vers l'avenir avec optimisme.